Insalubrité et travail dissimulé : le patron de ce café d’une commune du Pays-Haut condamné

En avril 2024, un contrôle effectué dans un café d’une commune du Pays-Haut mosellan révélait la présence de cinq machines à jeux de hasard, chose illégale en France. Les autorités, sur place, ont également constaté qu’au moins deux employées de l’établissement n’étaient pas déclarées. Une serveuse et une cuisinière, toutes deux d’origine brésilienne, étaient exclusivement rémunérées en espèces par le patron du café.

Au cours d’une inspection, la serveuse a été vue remettant à un client des sommes en liquide, issues d’une cassette séparée de la caisse destinée au règlement des boissons.

Durant l’instruction, le gérant du café aurait déclaré ne pas savoir que les machines à jeux de hasard étaient illégales en France, car elles sont autorisées au Luxembourg. Un angle mort lucratif, puisque celles installées dans l’établissement lui rapporteraient quelque 8 000 euros par mois.

«Environs 3 kg de viande pris dans la glace sans aucune traçabilité»

L’affaire a été jugée le mardi 22 septembre par le tribunal correctionnel de Thionville. En l’absence du prévenu, le président de l’audience s’intéresse au volet insalubrité du dossier. Il détaille : «Dans la cuisine, les dates limites de consommation n’étaient pas indiquées sur les denrées alimentaires. Un poulet entier était placé dans l’évier. Dans les congélateurs, environ 3 kg de viande étaient pris dans la glace sans aucune traçabilité.»

Reconnu coupable, le gérant a été condamné à six mois de sursis et 3 750 euros d’amende, auxquels s’ajoutent plus de 9 000 euros dus à l’Urssaf (Union de recouvrement des cotisations de sécurité sociale et d’allocations familiales), constituée partie civile. Il lui est également interdit de diriger une société durant les trois prochaines années. L’établissement devra verser une amende de 10 750 euros.